摘要：不想吃外卖在厨房做饭又得热出一身汗、还有一股油烟味如何做到“不见炊烟起，但闻饭菜香”电气厨房帮到你！快跟着小赫兹一起来了解一下吧！在了解什么是电
不想吃外卖
在厨房做饭又得热出一身汗、还有一股油烟味
如何做到“不见炊烟起，但闻饭菜香”
电气厨房帮到你！
快跟着小赫兹一起来了解一下吧！
在了解什么是电气厨房之前，
我们一起来关注下电能替代的意义
电能是便捷、安全、高效、清洁的二次能源。电力消费占终端能源消费比重是衡量一个国家或地区是否优质、绿色发展的一个重要参数。在国家推动能源生产和消费革命，加大节能减排力度，防治大气污染的新形势下，大力实施电能替代具有重要的战略意义和现实意义。
电气厨房就是电能替代的众多产物之一。
所以，什么是电气厨房呢？
电气厨房顾名思义就是完全使用电气厨具进行烹饪
电气厨具采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生交变磁场，当铁质的锅底放置线路板上时，就会切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的高频电流（即涡电流），使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，达到煮食的目的。
那么，常用家用电气厨具有哪些呢？
与传统明火厨具相比，优点多多的电气厨具
1、加热速度更快，使烹饪过程更环保、节能、高效。
2、设备更加智能化、降低燃料购买等方面的人力投入，更加节省人力和操控精准。
3、避免了燃料等物料的堆放储存问题，让烹饪环境更清洁卫生。
4、减少燃气泄漏等引起的爆炸和火灾，让烹饪过程更安全可靠。
每年都有因燃气泄露
导致爆炸或火灾的事故发生，
作为传统的烹饪燃料，它存在于我们的生活当中，
同时也给我们的生命、财产安全埋下无形的危险，
燃气泄露事故我们不容忽视！
气厨房无需使用明火燃料，大大的减轻了泄露事故的发生，
让整个烹饪过程更加安全可靠！
5、优化了热气散发等导致室内增温的问题，让烹饪过程更加凉爽舒适。
电气厨房内部安装有如
散热器、散热孔、散热风扇
等多种散热装置，在使用过程中同步散热，
避免了热气的困扰，为烹饪的过程提供一个凉爽
舒适的环境；同时，在机器关闭后，散热风扇会在
短时间内保持工作，快速散去剩余温度，延长机器使用寿命，
免去频繁更换厨具的困扰。
虽然电气厨房比起传统明火煮食更加安全、便捷，
但无论是何种能源供应的厨具，都应该坚持
“动火不离人”的厨房理念，
将厨房防火放在
烹饪过程的第一位。
如何正确做到厨房防火呢
从“预防”出发：
若发现电气厨具周边出现水渍，务必立即清理，避免电器遇水短路。
抽油烟机、排气扇等厨具注意定期清洁，避免油渍遇到明火引起火灾。
注意“扑救”细节
电气厨具起火时，请第一时间拉下电源总闸，且拉闸前不可用水扑救。
电气厨具外壳着火时，可用干粉灭火器扑救，也可用湿棉被等覆盖物进行窒息灭火。
油锅起火时，严禁用水扑救；应使用锅盖、大块湿抹布等严密覆盖住起火的油锅。
通过技术迭代，现在的电气厨具
在做菜口感上已能和明火媲美，
所以电气厨具在商业厨房、企事业单位食堂等场景
得到越来越广泛的应用，真正做到和
高温、油烟
say goodbye！
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