【前言】精致的生活，起源于可口的一日三餐。大部分人成家之后，几乎每天都会下厨，所以锅具是否好用很重要。好用的锅具首先要做到“不粘锅、不糊底”。在文章开头笔者不得不说：

1、不粘锅是厨具发展史上最伟大的发明之一，它极大的降低了烹饪的门槛，让更多的人能轻松烹饪。

2、不粘锅都是有涂层的，买锅的时候，所采用的涂层是重要选择因素之一，一般来说，有认证的涂层都是安全的不含有毒性。

3、和刀具锋利度的“持久度”类似，涂层的耐久度也是分等级的，采用不同耐磨度的涂层，也会影响到锅的价格。但是也不是决定一口锅最终价格的唯一因素，还要考虑到做工、品牌附加值等等。

虽然第一口不粘锅诞生在法国，但笔者认为，英国在“不粘锅”技术方面是非常成熟的。在1907年，帝伯朗Debelen工厂成立，1923年，帝伯朗家具享誉欧洲，2013年，其推出了钛合金涂层锅具，不含BPA、PFOA，是帝伯朗迈向健康高端锅具的里程碑。2018年，帝伯朗开发新型制造业，荣获“英国健康品牌”称号。

所以，在同等价格的基础上，买不粘锅，笔者首选英国帝伯朗不粘锅。

【开箱展示】首先，收到货是一个英伦简约包装盒，除了帝伯朗的LOGO外，可见该公司的“专注一世纪，只为缔造一口锅”专业理念。内包装非常专业而且紧凑，拆开后配件非常齐全。除了主体不粘锅外，还配了1个立式钢化玻璃锅盖、1个不粘锅把手、2个硅胶铲、1对防烫锅耳、1个蒸格、1本说明书，放在厨房已经琳琅满目。锅柄和锅盖柄包装的时候是分开的，需要自己组装。锅盖柄的安装操作简单，上下螺旋组合安装。锅盖边缘自带一圈可拆卸的硅胶密封圈，顶部是一个可拆卸的泄压阀，整个锅体设有压力微循环系统，使得它又是一款功能齐全的微压锅。安装好后，红色硅胶圈在锅盖外部，而白色硅胶防滑垫在锅盖内部。

【可拆卸锅耳设计】两边的锅耳为可拆卸设计，方便端取，隔热防烫。将锅的手把卸下来，套上防烫锅耳，就秒变身为火锅，在这个寒冬季节，摆上电磁炉，准备好火锅的食材，一个大容量的火锅会温暖胃的每一个角落。注意，两个锅耳不可随锅蒸煮，仅作为端取热锅时防烫使用。

【微压阀门，立式锅盖】锅盖为双层钢化玻璃设计，耐摔，抗压，安全系数高。锅盖把手为立式设计，节省空间，又能保持油污距离，干净实用。锅盖上面的硅胶圈可以拆卸，方便清洁，所以使用起来，更加放心。锅盖设有微压阀门，内设压力微循环系统，调节锅盖中央的微压阀门，锅体变身为微量高压锅，在压力下食物可以更快的熟透，不仅节约烹饪时间，也节约厨房能源。由此我还想到在高原时由于大气压低的情况下，煮透食物是一件很难的事，但是现在使用这口锅，相信不再会出现夹生的食物。微压技术，无火可沸腾，食物更快熟透，美味无需等待，节省烹饪时间。

【感温手柄，简而不凡】英国帝伯朗不粘锅锅体手柄为马来西亚环保胶木材质，轻松拆卸，安装清晰都很容易。安装完成后严丝合缝，螺丝都隐藏在内部，外部看不出来。非常美观，且不易滋生细菌。英国帝伯朗灵感系列钛钻不粘锅采用了感温变色胶木手柄，当锅内温度超过150度时，手柄的红色区域会逐渐变成白色，当温度冷却下来后，又会变成红色。

【不粘健康涂层】英国帝伯朗不粘锅为游丝雕印锅底，美国品质认证。锅底采用了6层不粘健康涂层设计，分别是等离子熔射钛合金持久层，再是高纯度铝合金基底层，接着是宝石颗粒渗透层、矿物质增强保护层，再者是硬质氧化物增强基层，最后是喷砂介质层，这6重不粘涂层的加持，造就锅体不粘和耐磨的特性，使得英国帝伯朗不粘锅健康环保的同时，能够实现更节能的效果。底部环形聚热，实现内外换热量同步进行，将四周扩散的热能聚集，二度转化并传导每层锅底，满满的黑科技。适用于燃气灶、红外线炉、卤素炉、电陶炉、电磁炉，不仅导热效率比普通锅底提高三倍，并且受热均匀不粘锅。赠送的蒸格也是不粘设计，透气孔分布排列，蒸食方便。

【体验】东西好不好，用过才知道。话不多说，动手起来。首次使用前，笔者再次检查，把手柄、盖钮处拧紧。然后，笔者在锅内加了八分满的清水，煮沸3-5分钟，达到彻底清洗的作用。倒掉热水之后，用软布擦干，在锅体内壁不粘层抹上一层食用油作为保养。先放置几小时，然后再次清洗后就可以开煮了。

由于铝合金材质的锅具导热快，导热又很均匀，所以不需要预热，冷锅时，笔者加入少量食用油，然后倒入搅拌好的蛋液。开着中小火，不多时，煎蛋就做好了。两面金黄，香气扑鼻，关键又不粘锅，真的很不错。

【耐蚀性，耐高温】接下来，就是炒平菇了。英国帝伯朗不粘锅由于其熔射航天技术的加持，在10000摄氏度高温高压高速下，钛颗粒表面升温，与锅体发生化学反应，实现钛层锅身一体化，实现耐磨、耐蚀性、耐高温。Ag+银离子可吸附微生物，起到灭菌作用。所以即便炒的平菇数量有点多，但是也是轻轻松松便能上菜了。

炖排骨之前，笔者放了油，先炒了一下排骨。英国帝伯朗不粘锅厚底薄壁，受热均匀，所以没有油烟且不会溅油。英国帝伯朗不粘锅加上蒸格变身蒸锅，不粘锅加上可拆卸锅耳变身火锅。不仅如此，英国帝伯朗不粘锅还可以变身煎锅、炒锅、煮锅、微压锅、和炸锅、烤肉锅等八种锅。一般大众品牌八口锅加起来的总价在1500-2000元不等，英国帝伯朗不粘锅以一敌八，一锅多用，不仅节省成本还节省厨房空间。

【排骨炖萝卜】英国帝伯朗不粘锅具有超大锅底，锅底直径21cm，锅体口径约32cm，整体重量约1500g，对于普通女生单手操作也是得心应手的，锅的深度相较于普通锅会显得深一些，约10.5cm，总容量可达6L左右，比传统锅底面积增加了百分之十五，容量增加了百分之三十，笔者炖了整整一锅萝卜排骨。当然了，它的容量完全可以放下一整只鸡。六层不粘涂层，尤其是核心涂层等离子熔射钛合金持久层，耐磨顺滑易清理，层层防护，匠心之作。

【一抹即净】因为不粘锅的储热能力很强，所以做好排骨炖萝卜后，笔者没有马上清洗，是为了避免热胀冷缩导致不粘层脱落。等锅冷却到常温状态下之后，加了清水以及少量的中性洗涤剂配合碗布，轻轻一抹，油污便没有了，清洗非常方便。

【总结】英国帝伯朗不粘锅免开锅易保养，便捷清洗，油污不易残留。实在是懒人的福音啊！对于这样的一款高级的不粘锅，不仅质量有保证，性能优异而且使用体验特别好！也许我们对待做饭下厨的理念都有所不同，有的是为了生活，有的是为了美味，有的是为了家人，有的是为了爱好，但不管怎样帝伯朗不粘锅真的会让我们爱上厨房。