吃得有讲究，活得不将就。因为对待食物的态度，往往也是对待生活的态度。我们不仅能从食物的节令中，找到对季节的时序感；从食物的五味调和里，品出人生况味；更重要的是，我们还可以从好好吃饭里，得到活出烟火气的能力。

临近春节，为了年底家人朋友在一起能够吃好喝好，过一个其乐融融的“牛”年，在准备各种年货的同时，最近笔者还趁年货节入手了一款英国帝伯朗灵感系列钛钻多功能锅。在购买之前了解到，帝伯朗多功能锅能够一锅八用，兼具了煮锅、煎锅、炒锅、焖锅、烤肉锅、炸锅、火锅、微压锅八种功用。考虑到家里经常外出吃火锅、焖锅和烤肉的现状，笔者就果断入手了一个。那么这款帝伯朗多功能锅的实际使用体验如何呢？笔者顺手做了一个评测，分别测试了它作为不同锅具时的表现，一起来看。

产品及配件一览：

不粘锅*1

立式钢化锅盖*1

多功能料理勺*1

硅胶铲*1

硅胶锅耳*2

蒸锅*1

外观：钻石纹理，简约时尚

不管是人还是物，好看的颜值总会让人心情愉悦，锅具自然也不例外。笔者手中的这款黑色帝伯朗多功能锅，在起初看图片的时候，并没有感觉它有让人眼前一亮的外观，但在拿到实物之后，我却被它高质感的外观设计圈粉了。

在外观方面，锅的外形设计上与市面上的不粘锅类似，整体尺寸为32*21*10.5cm，重量在1.5KG，大小合适，而且重量适中，使用非常方便。同时其32cm的大小锅体能够适配大部分的燃气灶使用。

就整体视觉观感而言，帝伯朗多功能锅的设计给人以简约大气之感，并以钻石纹理作为锅体的修饰，而且各个部件之间可拆卸组装，日常使用清洗方便。外围设有双锅耳，一个可安装手柄，一个可安装硅胶锅耳便于防烫，兼顾到了我们对于锅具干净卫生和使用便捷性的需求，这点对于妈妈们来说非常友好，能够避免各种烫伤。

材质：六重不粘涂层，耐磨不粘、易清洗

在材质方面，帝伯朗多功能锅采用了食品级的铝合金材质，并且内壁拥有六重不粘涂层，由外到里依次是：硬质氧化物增强基层、喷砂介质层、矿物质增强层、宝石颗粒渗透层、高纯度铝合金基底层、等离子熔射钛合金持久层。在这一定程度上，提高了锅体的耐用性，而且钛金涂层光滑耐磨，炒菜不粘锅，易清洗，相比较市面上的其它涂层的不粘锅设计，更加健康环保节能。

锅底部分，帝伯朗多功能锅的用料也十分有诚意。从里面到外，一共有五层涡轮聚能复底，包含晶相高聚物导磁层、高硬度矿特粒子导热层、高纯度铝合金加固层、钛介质增强聚能层以及最外一层的钢加固耐磨基底层。

在此基础上，它还兼顾到了锅受热的速度和均匀性，锅体部位采用了凹凸纹理设计，拥有576个钻石导热管，结合五层复底3D导热技术，能够有效保证锅底均匀受热。当热力均匀上升至锅壁，传导至1/2处，部分热力被压缩巩固，加快烹饪节奏，让我们在饿肚子或者招待客人的时候，更快的吃到食物，提高我们的做饭效率。

在此值得一提的是，其底部采用的涡轮聚能底层的导热性能比普通锅底要高三倍，使得受热更均匀，一般我们家庭中使用的燃气灶、电热炉、电磁炉等皆可使用。在体验过程中，笔者感觉相比较市面上的同级产品，帝伯朗多功能锅的受热表现确实更佳。

另外，帝伯朗多功能锅配备的钢化玻璃锅盖，便于硅胶软垫材质与锅体密封性。在炒菜使用，它能够百分百与锅体贴合，不从锅体边缘漏热，而且锅盖顶部带有微压阀门，此外，其立式钢化锅盖和可拆卸泄压阀设计，还可以在锅内达到一定温度后自动浮动泄压，烹饪体验极佳。

体验：油烟控制价，做饭更高效

首先就视觉观感而言，帝伯朗多功能锅简约大气的设计，给我们家多年来一成不变的厨房增添了一种高质感的烹煮体验，成功勾起了我们想要做饭的欲望。就连平常难得下厨的老公，都开始在周末倒腾起了各种吃喝。

上图为笔者使用帝伯朗多功能锅做的菜，在使用过程中实测了一下它的油烟处理效果。测试发现，在煎鱼的时候，帝伯朗多功能锅在热油爆烹的情况下，锅内也没有出现油炸或乱喷的情况，产生的油烟气几乎可以忽略不计，而且更为难得的是，所有鱼肉无一烧焦或者烧糊的，整个过程没有任何粘锅的现象，菜的色泽也非常正。

其次，帝伯朗多功能锅快速导热的设计，还大大节省了我们的做饭和吃饭等待时间。以往一次烧鱼需要13分钟左右，现在也仅仅需要不到7分钟即可完成。日常生活中，烧排骨、酸菜鱼、煮汤类等饭菜时使用简直再合适不过。

饭后清洗方面，得益于不粘锅的设计，帝伯朗多功能锅直接用水冲洗干净，如果有油腻也仅需使用可清洁抹布一抹即可，没有任何粘锅食材粘于锅体，清洗尤为方便。对于不喜欢刷锅洗碗的朋友来说，这一设计觉得是非常人性化的。

除上述之外，笔者还用帝伯朗多功能锅蒸馒头、煮火锅等。平常周末朋友到家小聚或者孩子想吃各种花样的小馒头，都可以轻松搞定，简直是爱好吃食朋友们的一大创新助手，能够给“美食家们”带去更多烹饪的可能性。

总结：

帝伯朗多功能锅集结了诸多锅类的优势，可炒菜、可煲汤、可蒸、可焖亦可火锅等。用户极为广泛，基本上拥有了它，我们就不用再配备其它锅具了。在使用过程中，笔者最喜欢的是其快速加热功能，不仅能够让我们分分钟煮熟饭菜，吃上可口的饭菜，而且易清洗，给妈妈们带去了更多自己的时间，减少了繁重的家务。不过有一点需要注意的是：炒菜时不要带着赠送的塑料锅耳哦，高温会把它烤化的，只能在做好饭以后套上，能起到隔热防烫作用。